У Перечині виготовляють чорні, сині й червоні сири

126 Переглядів

0 Вподобано

Чорний, жовтий, червоний, а ще синій та зелений. Саме таких кольорів в Перечині виготовляють сири. Підприємство діє неповних два роки, але своїх споживачів має далеко за межами Закарпаття.

Цей сир, зварений з 500 л молока, виготовили ще 28 лютого минулого року. Він вкритий харчовим латексом та зберігається поруч з іншими видами при температурі 10-12 градусів. А от справжньою зіркою є чорний сир. Такий колір йому надає чорнило каракатиці, що доводиться купляти за кордоном.

Вартість всієї голівки сиру близько 800 гривень. Поруч на поличках зберігаються «діаманти Карпат». Зі смаком часнику, обкатані в чорний перець та червону паприку. Через високу вологість сир може вкривати пліснява, але виробник знайшов вихід.

Частково Олексій Синельников досягнув мети. Сир купують далеко за межами області. Виготовляють продукт на основі фермерського молока. Його пастеризують, підігріваючи його до 60-ти градусів, а через півгодини охолоджують. Вже готовий сир у формі пресують з обох боків, щоб надати йому звичної круглої форми.

Сировар запевняє, що з владою Перечинської ОТГ є повний діалог. Зокрема за словами міського голови Івана Погоріляка, щоб ще більше привабити туристів, запланували чимало проектів.

Ще однією привабливою зоною стане парк відпочинку. Перечинська міська рада вже виділила 2 гектара земельної ділянки для його облаштування.