«Біле золото» Карпат
Бриндза- сичужний розсільний сир, виготовлений з овечого, коров’ячого, козячого молока. На Закарпатті його зазвичай виготовляють у гірських районах – Рахівському та Міжгірському.
Бринза і вурда: секрети рахівських господинь
Гастрономічні родзинки Рахівського району – це бринза та вурда. В гірських районах нашого краю майже кожна господиня готує їх вдома та має власний рецепт.
Вівчарів на карпатських полонинах стає дедалі менше
Вишукана краса і гігієнічна бездоганність виробів з вовни, каракулю, хутра і шкіри овець, неперевершені смакові якості відмінної баранини і сиру з овечого молока – це все є продуктом вівчарської промисловості. Про життя вівчарів та розвиток галузі на Закарпатті дізнавалися журналісти «М- студіо».
Вівчарство провідна галузь на Гуцульщині
Завжди було – вівчарство провідна галузь на Гуцульщині. А сир, який роблять із цього молока називають білим золотом Карпат. Про виготовлення сирів, продаж на ринку, виготовлення сувенірів з цих продуктів, що екологічно чисті, про користь споживання, популярність і в туристів , і в місцевих – в сюжеті.
Гуцульська бриндзя може стати першим в Україні продуктом з географічним маркуванням
Невдовзі в Україні буде зареєстровано перший харчовий продукт, що має географічне зазначення. І це гуцульська овеча бриндзя. Таке маркування гарантує якість товару та приналежність продукту до певної території. І використовувати таку назву зможе далеко не кожен виробник.
Карпатські вівчарі кілька місяців готували сири на фестиваль «Гуцульська бриндзя»
Безліч сирних продуктів виставили карпатські вівчарі на фестивалі «Гуцульська бриндзя». Заготовляли сири ще за декілька місяців, оформлювали торгові стенди, робили все, щоб перетворити звичайний продаж сиру в музейну виставку.
Рахівські виробники хочуть внести гуцульську бринзу до європейського реєстру
В Рахівському районі зараз активно працюють над тим, аби гуцульська овеча бриндзя першою з українських продуктів потрапила до реєстру географічних зазначень на харчові продукти Європейського Союзу.
Туристів на Рахівщину хочуть привабити овечими отарами
Вівчарство – давнє традиційне заняття жителів Рахівщини. Ця унікальна професія зберегла тут традиції, які незмінні протягом багатьох століть. Наразі залишилось не так багато людей, які перейняли це важке, але дуже перспективне ремесло. Завдяки ентузіастам своєї справи вівчарство отримало шанс стати однією з головних агротуристичних родзинок Закарпаття.
У Рахові пройшов міжнародний гуцульський фестиваль
У Рахові пройшов міжнародний гуцульський фестиваль. Фестиваль «Гуцульська бриндзя» відгримів на Рахівщині. Свято повернення вічарів з полонини додому відзначали традиційно – з трембітами, музиками та традиційними гуцульськими стравами. Познайомитися з Традиціями вівчарів-полонинників, їхнім побутом, культурою, ремеслом та кухнею мали змогу всі відвідувачі фестивалю,яких було немало. Найбільшою популярністю користувалися гастрономічні цікавинки. Десятки видів овечого сиру і […]
Фестиваль «Бринза Хустщини» вперше відбувся у Горінчеві
Цими вихідними на Хустщині відбулося справжнє свято бринзи. Фестиваль стартував у Горінчеві і має всі шанси стати традиційним. Адже гурманів, туристів та зацікавлених у вівчарстві цьогоріч приїхало чимало, що й гарантувало успіх.